天然肠衣的原材料是羊肠、猪肠等，质料的好坏会影响天然肠衣的质量，因而质料的收买环节对公司有至关重要的效果。
在收买过程中，首先要确保一切质料均由经政府部门同意的定点屠宰厂宰杀来自非疫区的羊、猪所得，其次原材料有必要持有双证(动物及动物产品查验合格证明、动物及动物产品运输工具消毒证明)且通过色泽、气味查验合格后暂存库房，对原材料抽样10%或20%出产成产制品，产制质量量合格后对原材料进行检验入库。此外，为确保羊、猪肠的质量，收买业务员还会为屠宰场进行摘肠技术指导。
我国是国际重要的肠衣出口国，近年来出口量长时间处在国际首位。咱们国家出产的肠衣，具有皮质通明、光滑柔软、赋有弹性等特色，在国内、国际商场享有盛誉，曾占到国际肠衣出口量的一半以上。近年来，因为许多发达国家开端加入到肠衣出产和加工的队伍以及国内肠衣消费量的添加，我国肠衣在国际商场所占比例有所下降。
跟着国内城镇化、小康社会全面建成和冷链物流的继续不断的开展，一向增加的家庭收入和城镇化率推进消费晋级，推进食物消费结构优化，腊肠等低温肉制品具有养分、甘旨和便利等优势，比高温肉制品更契合消费晋级趋势，干流肉制品厂商在逐步进行全国式途径布局和途径下沉，腊肠等肉制品一方面在向西式化低温化高端化晋级，另一方面在逐步涣散到全国范围和渗透到城镇，成为重要的商场增量，成为腊肠肠衣的需求用量增加的重要动力。
天然肠衣加工是中国传统优势工业，我国也是国际最大肠衣出口国。因为肠衣是西餐的重要质料;因而，我国肠衣工业首要是出口，在我国农产品外贸经济中占有主体位置。截止2021年我国国产肠衣商场销量达14.28万吨。
国内现有的肠衣出产企业，大都归于涣散的作坊式出产，产品工艺水平低、 质量不稳定，且存在较多资源糟蹋问题。
肠衣出产企业出口商场结构单一，多为欧美发达国家。肠衣产品加工精密，原材料价格高，产制品货值大，首要面对的消费商场为欧美日等发达国家，这就决议了其单一的、不平衡的商场结构。正是有着这样的瓶颈，该职业在开发新商场时往往面对窘境，然后很大程度上约束了产品的出口。别的，因为各首要商场的本身特色，产品在出口时的标准要求也不同，例如：欧洲商场对产品的要求是皮薄、透亮、均匀、柔韧、口径大，而日本商场则对小口径的产品青睐有加。不同商场对产品不同的需求决议了产品的出产和出口结构，然后使对某一商场的出口量削减，从而约束了该职业的出口规划。
图表- 5：2020-2021年9月全国固定资产出资(不含农户)同比增速
133 6000 6565