随着社会生活水准不断提高，人们的健康饮食意识也逐渐增强，但据今年第十四届亚洲营养大会的多个方面数据显示，我国成年居民超重肥胖率已超50%，高油高盐等不良饮食上的习惯仍在我国都会存在，长期危害着人们的身体健康。正因如此，在日常饮食中，人们亟需采用更加健康的烹饪方式。
蒸作为中国传统的美食烹饪技法之一，在制作的步骤中通常不需要添加过多油脂和调料，利用水蒸气将食材中的营养成分和鲜味物质更大程度地保留下来，成品口感细嫩、清爽不腻，长久以来就备受健康养生人群青睐。无论是海鲜、肉类、豆制品、蔬菜，还是米饭、馒头、包子、点心等，都可以用蒸的方式制作出美味佳肴。不过想要做出一道好吃的蒸菜却并非一件容易的事情：升温慢、火候难控、冷凝水滴落、出餐效率低……这些传统蒸菜的难点常令许多人望而却步。
针对这些难点，东菱电器一直以来潜心研究蒸汽烹饪，在如何给现代家庭提供健康且安心的烹饪体验上不断发力，在2022年推出的东菱蒸汽锅，就是针对人们对“无添加”、“少油”、“营养充足”等健康诉求而来，其凭借独特汽锅烹饪深受众多消费者的认可与喜爱，一经推出即反响良好。基于市场需求形势的变化，在经过对用户反馈和用户调研结果进行深入分析后，东菱电器在原有的汽锅烹饪概念的基础上，又对产品做了改进和优化，于近日推出了一款新品——东菱电蒸锅。新品电蒸锅以更高温的蒸汽、更大的蒸凝面积、更好的蒸凝效果，重新诠释了蒸制的技法艺术，解决了传统蒸锅烧水费时、蒸菜火候难把控、蒸汤油腻、出餐效率低等弊端，一举引领了健康烹饪饮食新趋势，并加强完善和扩充了蒸汽锅产品线。
东菱电蒸锅集速蒸、汽锅、蒸炖三大烹饪模式于一体，能够在30秒内稳定输出120℃高温蒸汽，让食材在高温下迅速受热，激发并保留食材原汁原味的鲜美与营养。同时它也配备了12L大容量的双层蒸笼，让用户能轻松应对日常烹饪、家宴聚会等各种需求。
传统老火汤一般通过长时间的沸腾熬制而成，如此烹饪方式虽然能够让汤汁变得更浓郁，但也会导致食材中的营养的东西和水分大量流失，肉质干柴无味，而且汤汁中含有过多的油脂和嘌呤，长期喝可能会对身体造成额外负担。
和传统老火汤的制作方法不一样，东菱电蒸锅采用了独特的汽锅模式，在烹饪时食材不加一滴水，巧妙利用120℃高温蒸汽循环，逐渐蒸凝成汤清如茶的营养好汤。并且东菱电蒸锅继续采用了手工陶瓷汽锅内胆，不仅耐高温不串味，不会析出有害于人体健康的物质，而且还在保持原本手工技艺的基础上，通过改良升级将陶瓷汽锅的蒸凝面积扩大了一倍，使得凝汤效率更加高，能更轻松满足家宴聚会等多场景需求。
在汽锅烹饪的过程中，食材在汽锅内缓缓受热，避免了长时间的沸腾翻滚，更好地保持了食材的形态和口感，减少营养成分损失，充分保留食材原汁原味。而汤汁内油脂和嘌呤的含量更是大幅度减少，对比老火汤的脂肪含量减少71.7%，对比隔水炖汤的黄嘌呤含量减少78.4%。
汽锅烹饪的另一大特色在于无需添加过多调料，让蒸制而成的每一口汤止都富含纯净营养，给予家人更纯粹的营养补给。拒绝重油重盐与嘌呤过高的不良饮食方式，更为适合有老人、小孩的现代家庭以及需要控制油盐摄入量的人群。
要想蒸出一条鲜嫩的鱼，火候和时间是关键。然而市面上的大多数电蒸锅都是通过水沸腾的方式产生蒸汽，不仅所需烹饪时间过长，而且由于密封性差，升温更慢、温度更低，轻易造成食材失去水分和鲜味，蒸出来的鱼肉又干又柴，口感口味双双失败。
东菱电蒸锅创新性引入了即热式锅炉技术，通过紧密分布的螺旋式发热管均匀加热，30秒稳定产生120℃的高温蒸汽，模拟猛火预热的效果，使得腔体在短短5分钟内就能升温到100℃，相比传统蒸锅，升温速度提高55%。
使用东菱电蒸锅时，无需等待水烧开，高温蒸汽的迅速升温即可令鱼皮紧缩，锁住鱼肉的鲜味和水分。配合具备密封性强的高拱不锈钢锅盖，更能保障腔体内部持续高温，让每一分热量都充分作用于食物，大幅度的提高烹饪加热效果。
值得一提的是，在蒸煮过程中产生的水蒸气还会顺着高拱锅盖回落到四周，有很大成效避免了冷凝水直接滴落鱼身产生腥味的弊端，确保最终菜品的口感细腻、鲜嫩爽滑，为用户所带来更加舒心的烹饪体验。
得益于高温和强密封性，仅需8分钟，一条鲜嫩的鱼就在“鱼肉微微卷起，蛋白质刚刚凝固那一刻”新鲜出炉。相比传统蒸鱼方式，时间能缩短4分钟，将顺德蒸鱼要诀：“用更短的时间让鱼肉尽快熟”贯彻到位，轻轻松松实现“无腥味，有鲜味”的高级烹饪境界，让普普通通的家庭也能把握好蒸鱼时间。比较人性化的是，东菱电蒸锅标配的陶瓷蒸鱼盘也是在考虑到实际烹饪场景后的精心设计，使用它在蒸鱼时连去头去尾的步骤都可以省略，蒸完直接就可以端上桌，既方便又好看。
在“食不厌精,脍不厌细”的当下，民众对于美食的追求更高，家宴菜式愈发多样化，而传统的家用蒸锅一次只能蒸一道菜，有可能会出现“后菜未好、前菜已凉”的窘境。为了更好的提高家宴的出餐效率和食用品质，东菱电蒸锅搭载了速蒸/汽锅/蒸炖三大烹饪模式，并配备了12L大容量的双层蒸笼，用户都能够将多种配件进行灵活组合，以此来实现单层蒸、双层蒸、立体蒸等多种烹饪方式。
此外，很多家庭有老人和小孩，多人共餐不仅口味不一，营养需求也是各不相同，考虑到共同生活的亲属的不同口味和营养需求，东菱电蒸锅的大容量设计可以同时蒸炖四盅菜肴，无论是大人喜欢的滋补靓汤，还是适合孩子的开胃清汤，都能一锅实现，满足多种年龄层次共同生活的亲属的营养需求。如果追求时间效率，蒸饭、蒸菜、炖汤都能一起做，上面蒸、下面炖，搭配好荤素比例，调好时间，不同美食可同时出锅，让人们家宴聚餐得以专注享受美好氛围，不必再为出餐效率劳心费神。
对于有娃家庭来说，为了想让孩子吃上健康早餐，通常会选择自身做，而很多上班族也需要早起做早餐，这让早晨本就宝贵的时间更加捉襟见肘。针对这一些难题，东菱电蒸锅贴心带有12小时智能预约功能，只需要睡前将食材放入锅内，调时预约好，不用早起也无需看管，起床后就能享用热气腾腾的健康早餐。更贴心的是，电蒸锅还带有2小时自动保持温度的功能，即便赖床起晚了一些也不需要过多的担心早餐变凉。无需早起匆忙准备早餐，悠闲吃完美味早餐后，再送孩子上学或者通勤上班，时间也游刃有余。
在选择一日三餐都可能高频使用的小家电时，材质的安全性就显得很重要。东菱研发设计团队摒弃了传统蒸锅常用的塑料PP材质，与蒸汽接触的地方都严格选用了不含双酚A的食品级304不锈钢，即使在高温条件下也不会释放有害于人体健康的物质，坚固耐用的同时，让用户日常烹饪也会更加安心。
除此之外，东菱电蒸锅在设计时还充分考虑到了使用的过程的安全问题。它采用了双重防干烧保护机制：缺水提醒保护、高温断电保护。这种设计可以有效解决蒸菜过程中常见的缺水干烧和温度过高所可能带来的安全风险隐患，让下厨变得更加轻松自在，解放双手，省出来的看管时间还可以同步烹饪其他美食，烹饪效率直接翻倍。
“Donlim东菱电器” 是广东新宝电器股份有限公司（股份代码002705）的核心自主品牌，借助新宝集团强大的自主研发能力、创新设计能力，以及供应链实力，东菱深耕厨房电器、探索生活电器赛道，致力于为广大购买的人打造更优质的烹饪与清洁体验。
东菱这次推出的新品电蒸锅，其设计理念充分考量了消费者对于健康烹饪、多样家宴菜式高效制作的需求，通过创新的独特汽锅烹饪技术和120℃高温蒸汽速蒸锁鲜技术，烹饪出原汁原味、营养健康的汽锅汤和家常菜，更符合现代中国家庭的烹饪习惯以及健康饮食观念。此外，东菱电蒸锅所具备的简单易操作、大容量、免看管等特色，使得零经验烹饪新手也能体验到下厨的乐趣，让更多家庭能够轻松的享受到营养均衡、口味出众的高品质家宴，为人们的健康饮食生活提供了多一份选择。
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