瑞士当地时间9月17日，食物包装职业科学家简·芒克带领的多国科学家组成的团队发布了一篇论文，题为《新的食物包材成分研讨和数据库：食物触摸化学物质对人类的影响》。
这篇论文揭露了一个令人震慑的数据：在当今已知的被运用在食物包装材猜中的1.4万多种化学成分中，有3601种在人体中已被查验测验发现，占总数的25%左右。虽然科学家们还不能彻底确认这些化学成分怎么从食物包装上转移到人体内，而且一些化学物质对人体的损害还没有彻底露出出来，可是科学家着重，高温简单使化学物质更快进入食物，然后进入人体。
该论文的首要合著者之一布里吉特表明，现在在人体的血液、尿液、母乳等标本中检测出渐渐的变多的食物包材成分，阐明晰科学家此前对包装资料的化学成分怎么样影响人体知之甚少。经过一系列剖析十分简单确认的几个规则是：运用外卖盒等包装加热高温食物，简单加速这些化学成分进入人体；高脂肪和高酸性的食物更简单从包装材猜中吸收化学物质。
此外，芒克表明，越小的食物包装越简单发生食物和包材之间的触摸。有一次，她坐飞机时拿到的餐食是一份沙拉，其间橄榄油和醋汁装在15毫升的小塑料瓶里。看着邻座纷繁把这些酱汁倒在沙拉上拌和，她心想，“我横竖不会这么做。”
美国马萨诸塞大学阿默斯特分校生物学名誉教授佐勒表明，“食物包装是人类触摸化学物质的重要来历，但咱们此前对这一块考虑得并不多。这份研讨为咱们填补了空白，至少阐明各种化学物质正在不受控制地进入人体。”
芒克表明，食物包装中渗出的化学物质大部分来自塑料，“但很多人没意识到，最糟糕的或许来自再生纸和一般纸板。”她解说称，一般纸板、用收回资料做的再生纸或塑料用于食物包装会导致非食物级油墨混入食物中，这增加了人体面临的化学危险。
芒克呼吁，业界有必要对食物包装进行更好的检测，并进一步标准哪些包装资料是安全的。“咱们应该考虑建设性的办法，怎么保证这些资料的安全。”
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