食品小作坊在发展农村经济、农产品深加工、增加居民收入、解决城乡就业以及传承传统饮食文化等方面具备极其重大作用。
据了解，自《四川省食品安全条例》正式施行，明确食品小作坊由备案制改为许可制，减少对食品小作坊生产加工食品品种、经营渠道的限制，敞开了消费市场大门。而备案制改许可制、放开生产经营限制，利好政策背后是更高标准的生产的基本工艺、过程管控，更严要求的指导服务、审查核查。
小编从区市场监督管理局了解到，新津目前现存的食品小作坊多以农村地区为主战场，经过前期的全面摸底调查，对区域产业布局和经济发展深入分析，决定以打造示范食品小作坊为切入口，切实推动食品小作坊规范化建设，筑牢食品安全防线，探索助力乡村产业提质增效、服务宜居宜业和美乡村建设的可行性途径。
最终先行选择普兴街道天宫社区的豆瓣酱产业和花桥街道马王村的四川玛王农业发展有限公司，打造示范食品小作坊。
小编来到普兴街道天宫社区，这里以豆瓣酱加工著称，并设立有一家食品小作坊，但工艺传统、设施简单、规模较小，质量控制不稳定，产能一直提不起来。
区市场监管局多次组织实地调研，与小作坊业主、当地群众、村社区干部座谈交流，宣讲政策法规、普及食品知识，问需求、收诉求，基于食品小作坊现状，研究制定提档升级方案。
小编了解到，从前的小作坊在规模、渠道以及布局不够合理等方面有一定的问题，区市场监督管理局委托专业机构依据现状重新规划，设置科学合理的生产流水线；针对生产管理经验缺乏的问题，探索“坊企结对”机制，组织小作坊业主、从业人员参观考察辖区同类食品生产企业，为其牵线推荐“辅导老师”，帮助小作坊从硬件设施、管理体系每个方面都有了质的提升。最终，该作坊在1月10日顺利通过区市场监督管理局现场核查。
花桥街道马王村的四川玛王农业发展有限公司多年来深耕当地，逐渐发展成集蔬果种植、仓储运输、乡村旅游等多业态综合性企业，年产值超亿元，解决当地就业200多人。
玛王农业公司响应宜居宜业和美乡村建设号召，希望新增休闲食品、精深加工等经营项目，以服务当地经济发展，提供更多就业机会。
企业需求就是服务导向，经过多次沟通、调研、会商，了解需求后，区市场监督管理局引导玛王农业公司从食品小作坊入手，以糕点、饼干等休闲食品为切入口，逐步延伸完善企业产业链。
在此期间，区市场监督管理局为食品小作坊提供布局规划、生产指导、管理培训、试品检测等服务，帮助提高食品生产管理能力。最终，企业在1月11日顺利通过区市场监督管理局现场核查。
据了解，2023年9月1日《四川省食品安全条例》正式实施，2023年12月1日《四川省食品小作坊管理办法》正式实施，但全省食品小作坊许可系统尚未正式投入使用。
为此，区市场监督管理局主动对接省、市市场监督管理局，获准先行采取人工形式开展资料审核、现场核查、手工制证等工作，精准制定《食品小作坊许可工作规范》，并邀请市局处室、专业机构对业务审查人员、基层监管人员集中培训，严明工作标准，注重审批效率，确保程序规范。
“通过区市场监督管理局和区农业农村局的帮助和指导，我们将老旧的手工作坊到能规模化生产的食品作坊，对社区经济、居民就业等方面提供了很大的帮助。下一步，我们的小作坊将转变发展方式与经济转型，进入商超等流动渠道，让我们的豆瓣酱步入更大市场。”
“我们在取得食品小作坊许可证后，将以糕点等休闲食品为切入点，逐步延伸、完善企业的产业链，更好地解决当地农产品销售，提供更多的就业岗位，服务花桥街道的经济发展。”
在小作坊低档升级的过程中，区市场监督管理局按照“规范、引导、便民”的原则，组织实施食品小作坊风险等级评定，落实监督抽检全覆盖，严格“一坊一档”管理，引入信用监督管理机制，实施联合惩戒，推动新津区食品小作坊高水平质量的发展，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
下一步，新津将坚守农村地区主战场，持续做好食品小作坊许可审批、安全监管等工作，扎实推进农村假冒伪劣食品治理行动，保障乡村消费新场景食品安全，推动乡村产业高质量发展、集体经济壮大，促进农民增收。
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