早熟种类应选第1雌花节位低、瓜码密、节间短、成长强健的作种株。中、晚熟种类要选长势强健、抗病性强、第1雌花出现节位和瓜码密度契合所选育种类特征的种株，并做好符号，每株可留一二条；选留种瓜的条件，应是正、长、直、上下粗细均匀、皮色果刺梭沟契合所选种类特征；中晚熟种类也可选腰瓜作种，并作好符号，更要及时去除种株上其他的瓜。当黄瓜种瓜果的果皮变成黄褐色，并有小的裂纹时，便是当令采收的最佳时期，采收下的黄瓜应放在避雨的荫凉处堆积，使之后熟七八天，当黄瓜外皮悉数出现桔黄色时，就可洗种。待种子阴干后可装入布袋，放在低温枯燥处储藏。
2 青椒 可选在成长期间节间短、茎粗大强健、叶片广大、心叶圆形而绿的作种株。
然后在种株中选株型紧凑而直立、果柄下弯、果实下垂、老练早、无病虫、果肉厚、色泽具有所选种类典型性状以及座果较多、上下果实共同的留种子。每株留种果三四个，其他果应摘掉。当种果果皮红透变软时，及时采收。采收下来的果实可用线串起来，挂在通风处，后熟八九霄，然后掰果取籽，待种子阴干后，装入布袋放荫凉枯燥处储藏。
挑选成长强健、无病虫灾的植株，首要性状契合本种类特性的典型植株作种株。一般中晚熟种类，每株选2个对茄作种茄。早熟种类，每株也可选2个对茄和一二个“四面果”作种茄，其他茄子应及早摘收，以加速种茄成长，及早老练。采收种茄的适合时期是种茄呈黄褐色或金黄色，用手摸发软时，即可采收。收后的种茄，需求放在荫凉处，会集堆积；后熟7d左右进行采种。待种子阴干后装入布袋，放在荫凉枯燥处储存。
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