市民到餐馆吃饭,总要使用消毒餐具。但在槐荫区吴家铺街道办肖家屯村附近的一家消毒餐具清洗作坊,这里的消毒餐具却不让人放心。在播放的短片中,餐具经过简单消毒清洗后,就被工人组合包装在了一起。这里一天能加工1万多套餐具,都销往市区的餐饮企业。
对于消毒餐具的监管,济南市食品药品监督管理局党委书记、局长靳磊说,食药监部门的工作主要是加强对餐饮服务单位使用情况的监督检查,关键是要求他们落实索证索票和进货查验制度;将餐饮单位使用餐具一次性消毒纳入进行监管,对发现的不合格餐具通报有关部门;根据卫生部门的通报,立即通知相关餐饮企业立马停止使用,并做相应处理。对餐具集中消毒单位的监管,目前由卫生部门进行监管。
济南市卫计委有关人员解释说,卫计委会对工商行政部门颁发证照的餐饮消毒单位做卫生监督和卫生抽检。日常监督检查过程中,一经发现有无证经营的餐饮具消毒单位,会向工商管理部门移交。
济南市工商局副局长王建森说,经营业户办了营业执照后,生产经营过程应该由工商部门和有关部门共同监管。对于未办理营业执照的,工商部门依据群众举报和巡查监管、抽查,察觉缺陷,然后和有关部门共同监管。
济南市卫计委相关工作人员说,济南全市72家有证的餐饮具集中消毒单位,目前已经基本完成了抽检任务,抽检结果也即将在网站和相关媒体进行公示。
对此,靳磊表示,食药监部门将严格监督餐饮单位按照正规渠道有资质、合格的餐具;同时,在整个食品抽检计划安排上,把集中消毒餐具的抽检工作纳入工作内容,加强监督。(韩伟杰 田可新)
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