熟菜毫无遮挡任人选购，炸鱼、炖鸡蛋和拖把、接线板放在一处，从业人员无健康证
问题曝光后，记者持续对城区多家餐饮店进行了暗访，发现还有许多小碗菜门店运营者不以为然，对食物安全危险危险依然置之不理。
在新沙路上的某小碗菜门店，门客们“近距离”的自己着手选择菜品，一碗碗丰富可口的菜肴毫无遮挡在外，一旁就有一块盖板，可是为了便当门客们选购，盖板形同虚设。
小碗菜工作人员：“咱们这儿不需要挡，他人要吃咱们就跟他人拿，不拿我就盖着，卫生一些。”
在这家店后厨，记者看出，与其他小碗菜杂乱的后厨比照，还显得比较洁净，不过食物运营许可证却没有上墙。
依照规则，证照应该张贴在显眼方位，亮证运营，记者问询后工作人员却显得分外不耐烦。
餐饮运营者应当持有用营业执照和食物运营许可证，并在运营场所夺目方位悬挂。
其意图也是为了让大众了解食物运营许可证的合法性和真实性，便于社会监督，明显还有部分商家并不熟知这一规则。
在梅台巷的两家小碗菜门店也相同存在食物安全危险，一家小碗菜门店的菜品紧挨着垃圾桶，记者前去调查时菜品也没有采纳任何遮挡办法。
另一家则是一群人围在小碗菜上方选菜，工作人员不佩带口罩，也没有采纳防蝇办法，菜品相同存在被污染的危险，还有一些后厨环境卫生状况不敢恭维。
如果说小餐饮门店环境卫生有待提高，那么一些大型的小碗菜门店卫生状况怎么呢？
在北京路的某大型餐饮店，商家尽管依据相关要求设置了玻璃挡板，明厨亮灶，可是后厨工作人员不戴口罩，不戴手套触摸食材的状况依然存在。
关于一些晚年集体来说，小碗菜的出现为他们供给了极大的便当，正因如此，才更应当加强监管，加强职业自律，牢牢看护很多购买的人的饮食安全。
市民：“咱们晚年人，70多岁了。在这儿吃是图便当，卫生要搞好，都是晚年人，免疫力比较低，餐具也不知道怎么消毒的，没看到消毒。”
市民：“咱们就两老在家里，孩子都不在家里，这儿便是我家里人的食堂，其实是要卫生。”
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