南海网、南海网客户端海口9月11日消息(南海网记者 高鹏)9月11日晚，海口电视问政节目《亮见》发出今年第五问“公共安全谁来守护”，直击群众身边的公共安全问题，短片一《消毒餐具谁来消“毒”》反映了餐具集中消毒企业存在的问题。
据报道，海南飞语餐具消毒有限公司提供的一次性消毒餐具不干净，餐具有明显的污渍。该公司所在位置周边的村民认为，公司排放的污水直接流进田地，污水里含有大量化学物质，对环境造成了污染，而且每天生产作业时还有扰民的噪音。该公司餐具消毒间由部分彩钢板简易搭成，操作间墙面污迹斑斑，地上随意放置着装满餐具的塑料筐，操作间门口就是肮脏的垃圾桶，在该生产操作间的里侧装有一排清理洗涤设施，设备水池装满飘着泡沫的污水，操作间的地面上设有几条排污水道。
除了该公司外，《亮见》还曝光了其他多家餐具消毒公司生产操作间的不规范、脏乱差等现象。《亮见》节目认为，门槛低，行业没有统一的标准，相关职能部门的管理存在盲区，这间接给了那些不合格消毒餐具的存活空间。
南海网记者姜飞一直关注餐具集中消毒行业，在现场的电话连线中，姜飞说，近两年来，海口市餐具集中消毒企业生产出的产品合格率大幅度提高，但仍有个别企业自我约束不到位，需要企业逐渐完备细节，职能部门要在制度上进行完善，更加科学有效地监管企业。
海口市食药监局长符勇说，餐具集中消毒准入门槛低，这是目前存在的突出的问题。从目前来看，经营者只要办理工商营业执照就可以经营。海南省食药监局、省法制局已经关注到此类情况，正在研究制定科学合理规范的餐具集中消毒行业的门槛，制定细致的管理规范，预计年底可以出台。海口食药监部门今年5月开始对餐具集中消毒企业的监管，对监管人员进行了培训，6月对全市餐具集中消毒行业进行摸查登记，进行登记备案，还对餐具集中消毒企业集中培训，强调主体责任，同时开展了大检查大整治。
海口市卫生局相关负责人在现场说，入行门槛低了，监督监管方面有所缺失，执法人员在监督模式的变化过程中存在责任心不强。市环保局相关负责人说，排污企业应配备环保设备，但很多餐具集中消毒企业都没有配备环保设备，环保、食药监、工商等部门都应该尽到自己的职责，对餐具集中消毒公司进行监管。
评论员黛红说，监管部门存在管控不到位，要加强责任心，提升执行力，对全市餐具消毒公司进行大检查，堵住影响食品安全的漏洞。
又见消毒餐具问题一箩筐，真让人如鲠在喉，不吐不快。为何问题消毒餐具频频出现?一是准入门槛低，只要申请工商营业执照即可;二是监管存在漏洞，难以建立常态化的监督管理机制，总是查处一批，关闭一批，加工公司把机器拉走，又择地再开。消毒餐具问题一箩筐，不对问题企业重典整顿，何时是个头?
推行消毒餐具原本是为群众消除卫生隐患的，但是新闻披露的难以监管的消毒加工公司，不但没有为顾客的卫生用餐把好关，反而为降低成本，节约用水致清洁剂残留，节约用电致消毒环节省略，废水不经处理直接排放对环境造成污染……种种现象表明，不过关的清洗与消毒企业，就是一个个毒瘤，为公众用餐安全埋下了极大隐患，早已背离餐具消毒推行的初衷。
除了消毒餐具加工公司，笔者觉得餐饮企业也应该担负起责任来。餐饮企业使用消毒餐具节约了时间，提升服务增加利润，但一些餐饮店为了节省本金增加利润，不顾企业信誉，选择卫生不达标的消毒加工公司，造成的恶果最后还得顾客来承受，这是极为不明智的。近几年食品安全的问题，慢慢的受到各级政府重视，食品安全关于国民幸福感。食品安全是大事，提供不合格餐具给顾客，餐饮企业岂能免责?
当然，事后追责不如事前未雨绸缪，在餐具消毒企业申请审批之时，严把关，把好关，能使得行业监督管理事半功倍。这需要提高准入门槛，细化行业操作准则，建立长效监督管理机制，环环相扣缺一不可;需要加大惩处力度，要把餐具卫生与食品安全等同重视起来，谁触碰了公众食品安全的底线，就罚他个倾家荡产。(重兰)
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